Sommerkål

Sommerkål, eller nykål, har den samme fasongen som hodekål, men med noe løsere blader og et veldig mye lavere fiberinnhold. Den norske sesongen strekker seg fra mai og til juli, og den er veldig populær om våren når den kommer på markedet. Den kan kokes, smørdampes eller brukes i wok. Sommerkål har et høyt innhold av vitamin C og kostfiber.