Ingefær

Ingefær er en gammel kulturplante som har vært dyrket i mange tusen år i Kina, India og flere afrikanske land. På ingefæren er det den kraftige underjordiske stengelknollen som brukes. Ingefær brukes som krydder på linje med den tørkede varianten, men har en langt friskere smak fersk enn tørket. Før bruk så må man fjerne det ytterste laget.