Kålrot

Kålrot, eller kålrabi, er en nær slektning av kål, men i motsetning til andre kålsorter så er det knollen som spises, og ikke bladene. Kålroten er meget rik på C vitamin og kalles derfor også for Nordens appelsin. Den passer godt i gryteretter og supper, i wok, i råkost, og ikke minst brukes den i kålrotstappe som absolutt hører til pinnekjøtt.