Spirer spises som regel rå, enten som pynt på smørbrød eller i andre retter. I omeletter og salater smaker de også deilig.

 

Vi har og kan skaffe mange ulike varianter, men de vanligste er alfaspirer og bønnespirer.

 

Bønnespirer kan varmebehandles ved å gi et hurtig oppkok eller stekes lett. De passer også utmerket til wok fordi de beholder sin fine sprø konsistens.